現(xiàn)貨果膠食品級(jí)增稠劑高脂低脂
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
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1-25￥95 /公斤
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≥25￥90 /公斤
- 發(fā)布日期： 2022-06-30
- 更新日期： 2025-11-06
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 |
增稠劑
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| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
GB
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| 生產(chǎn)許可證編號(hào) |
0
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| CAS |
9000-69-5
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| 包裝規(guī)格 |
1kg
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| 級(jí)別 |
食品級(jí)
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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果膠是一種多糖，其組成有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類型。它們多存在于植物細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層，大量存在于柑橘、檸檬、柚子等果皮中。呈白色至黃色粉狀，相對(duì)分子質(zhì)量約20000～400000，無(wú)味。在酸性溶液中較在堿性溶液中穩(wěn)定，通常按其酯化度分為高酯果膠及低酯果膠。高酯果膠在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6～3.4的范圍內(nèi)形成非可逆性凝膠。低酯果膠一部分甲酯轉(zhuǎn)變?yōu)椴０?，不受糖、酸的影響，但需與鈣、鎂等二價(jià)離子結(jié)合才能形成凝膠。 [1] 
